根本停不下来的糖醋排骨的做法

糖醋排骨,一道既家常,又可以在小伙伴们的聚会上登得了台面的菜~因为我每次做这道菜给小伙伴们吃,他们吃完都只有一句话“根本停不下来!”

根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤6
先放1勺料酒,再放2勺酱油,3勺醋,4勺糖。勺是普通的汤匙,大概一勺是15ml,如果你要用大大的汤瓢,那……那我也没办法,口味可以随个人风格变化。就像喜欢酸点的,醋可以多加一勺,糖可以少一勺。

根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤7
我习惯是用冰糖,因为冰糖的味道比普通白糖更立体一点。

而且炒出来的糖色晶晶亮,心飞扬~调料都放完之后,就翻拌均匀。


根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤8

随后加入开水,加到差不多没过排骨的高度。为什么加开水?因为死猪不怕开水烫啊 | ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ


根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤9

再加一小颗八角进去一起焖,气味会更香~
这道菜需要一小点的耐心,加了水之后,要开小火焖大概20多分钟,心急吃不了好排骨。
焖的时候火千万别太大,不然水一下就干了,烧成一盆黑炭的时候,恭喜你成为了黑暗料理的主角。

根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤10
水焖到还剩三分之一,这时候就可以开大火收汁了。收汁的时候要不停翻拌以免粘锅~排骨颜色好不好看,就看这一刻了!大概翻拌个一两分钟,再加点点盐进去。排骨就可以出锅了~如果喜欢颜色再深点,可以加点老抽,排骨天乐~

根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤11

不需要任何ps,颜色就很美了啦~


根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤12

搞掂出碟上桌!配上一碗洁白饱满的米饭,好开胃哒~


根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤13


小贴士

排骨装碟之后,可以再撒点白芝麻,颜值就更高啦~
去掳获小伙伴们的胃吧(•̀ᴗ•́)و ̑̑(转自下厨房)

精彩评论 1

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最热评论

杭州网友12月18 17:12
我的最爱哟!!
117843000:2018-02-24 15:36:55